第一次用烤箱烤饼干

我买了一台烤箱,当天晚上去超市购置许多烘焙材料,厨房用具。下午就开始第一次实践啦。 这次实践的体会就是:热爱生活的人,都热衷于做饭。

下面说说我第一次用烤箱烤饼干的步骤:

饼干的主料:面粉250克,黄油125克,鸡蛋50克,绵白糖80克幸福的滋味,就在那打开烤箱时的香气中——第一次烤饼干

第一次用烤箱烤饼干

将黄油和绵白糖混合均匀,打成糊状。幸福的滋味,就在那打开烤箱时的香气中——第一次烤饼干

第一次用烤箱烤饼干

打好后的糊状是这样地:

第一次用烤箱烤饼干

将鸡蛋打散,分三次加入黄油糊中,搅拌均匀。

第一次用烤箱烤饼干

将面粉过筛,加入鸡蛋黄油糊中。过筛的目的是:让面粉充分与糊搅拌均匀,避免产生小面疙瘩。

第一次用烤箱烤饼干

用手拌匀面粉,如果面团偏软可以再加入适量干面粉。搅拌期间不用加水。

第一次用烤箱烤饼干

将面团和成表面光滑的状态。

第一次用烤箱烤饼干

将面团压成0.6厘米的厚饼,如果面硬的话可以用擀面杖来擀,软的话直接用手压成饼状就可以了。

第一次用烤箱烤饼干

辅料登场。如果喜欢吃纯粹的饼干的话,直接把饼弄成小块烤制就可以了。我们在饼干的表面增加了果仁。图中是我们使用的三种果仁,分别是白芝麻,小干杏仁,燕麦片。

第一次用烤箱烤饼干

将辅料均匀撒在面饼上。我们只弄一张饼,将三种辅料分别撒在不同区域,形成三种风格的饼干。

第一次用烤箱烤饼干

撒好辅料的面饼。

第一次用烤箱烤饼干

将面饼做成小块,可以做成任何形状,如果有模具可以压制出好多各异形状的饼干,我们只是简单的划成菱形的小块。

第一次用烤箱烤饼干

将小块的饼干胚码放在烤盘上,码放的时候将烤箱设置在180度的温度下预热。

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将烤箱设置为180度,上下都加热,将码好饼干胚的烤盘放在中层。烤制时间8分钟。看到饼干边缘变黄就已经考好了。

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饼干烤好后,还没打开烤箱,厨房已经弥漫着诱人的香气。我们和的面有点软,码放的时候饼干胚有点变形,烤出来的饼干不太好看,但味道非常的足。

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