戚风蛋糕(君之烘焙配方)

戚风蛋糕(君之烘焙配方)所需材料

主料
低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
糖(加入蛋白中) 60g 糖(加入蛋黄中) 25g
色拉油 50g 牛奶 65g

辅料
泡打粉 1勺

戚风蛋糕(君之烘焙配方)的做法步骤


1. 将蛋黄,蛋清分开。蛋黄加入白糖。

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2. 用打蛋器打均匀,分三次加入油,然后放牛奶,搅拌均匀。

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3. 加入面粉(泡打粉已经搅拌到面粉中)

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4. 将面粉搅拌均匀备用。

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5. 将蛋白打发。

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6. 将打发好的蛋白分三次放入面粉中,上下搅拌均匀,不可画圈搅拌!

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7. 搅拌均匀后,放入模具中。

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8. 烤箱上下火150度预热后,进行烘焙,倒数第二层,150度,45-50分钟。

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9. 这是25分钟时的样子!

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10. 45分钟的样子,可以考虑出炉了。

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11. 戚风蛋糕出炉!少的那块儿子试吃了,味道非常好!

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