辣菜丝做法(炒辣菜丝做法)

每年的秋末冬初,辣菜疙瘩上市的时候,辣菜的味道有点像芥末,又辣又炝但是特别清口,因为不易存放所以每次做一个,晚上做好闷一宿第二天早上刚好吃。

1.辣菜疙瘩洗净

炒辣菜丝做法

2.切片、切细丝。也可以擦成细丝。

炒辣菜丝做法

3.锅内放油小火爆香花椒,花椒粒去除只留下花椒油。

炒辣菜丝做法

4.放入切好的辣菜疙瘩丝,大火快速翻炒,加入适量盐,待辣菜疙瘩丝稍微软塌迅速出锅。

炒辣菜丝做法

5.趁热盛入密封容器里,第二天早上就可以吃了。

炒辣菜丝做法
 

我们老家的吃法是将盛放的容器里面放入切好的萝卜片,这样吃起来呛味十足,非常好吃。下面的图是从网上找的放萝卜片的,供大家参考!

炒辣菜丝做法


吃的时候也可以加点醋香油,也可以什么都不放直接吃。

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